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荔枝冷庫(kù)主要是用于存儲(chǔ)荔枝有效的讓其長(zhǎng)時(shí)間保證其新鮮度的冷藏庫(kù)設(shè)備，荔枝主要的生存環(huán)境是亞熱帶區(qū)域，生性喜愛陽(yáng)光，但是荔枝的本身對(duì)于低溫環(huán)境不是太過敏感，可以忍受較低的溫度環(huán)境，荔枝擁有消腫，治療咳嗽，溫養(yǎng)脾肺等功效成為了現(xiàn)代人們生活中較為喜歡的水果之一，在自然的生產(chǎn)環(huán)境中，剛剛采摘下來(lái)的荔枝會(huì)迅速失去水分，表面也會(huì)因?yàn)槭ニ侄l(fā)生褐變和腐敗，因此，如何防止荔枝果實(shí)發(fā)生褐變和腐敗成為了荔枝儲(chǔ)存保鮮的關(guān)鍵問題。
下面我們來(lái)給大家講解一下荔枝冷庫(kù)在進(jìn)行儲(chǔ)存荔枝保鮮的時(shí)候需要注意的幾個(gè)事項(xiàng)；我們?cè)谶M(jìn)行采摘荔枝讓其進(jìn)入荔枝冷庫(kù)儲(chǔ)存保鮮的時(shí)候要知道，荔枝的采收期一般是根據(jù)品種的成熟度來(lái)確定的，大多數(shù)品種的荔枝都是在八成熟的時(shí)候進(jìn)行采收，在采收的時(shí)候我們應(yīng)該選擇晴天的早上進(jìn)行，避免雨天和炎熱的中午或者下午進(jìn)行采收，采收的時(shí)候我們要注意防止機(jī)械損傷，在荔枝入庫(kù)前需要預(yù)冷，并且時(shí)間盡量放快，為了更好的降低荔枝本身所帶的田間熱和呼吸熱我們需喲啊采用冰水藥液技術(shù)進(jìn)行侵泡果實(shí)，這樣既可以進(jìn)行防腐保鮮也能達(dá)到預(yù)冷的效果，一般的話把荔枝放入經(jīng)過處理過后的冰水中侵泡5~10分鐘，讓荔枝的溫度降低到10℃，然后迅速的運(yùn)進(jìn)荔枝冷庫(kù)，入庫(kù)的時(shí)間越快，荔枝的儲(chǔ)存效果就越好，這樣會(huì)有效的抑制荔枝的褐變，減少荔枝的腐敗，同時(shí)也可以延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期來(lái)保證市場(chǎng)對(duì)于荔枝的需求。
荔枝保鮮庫(kù)一般的溫度是保持在1~4℃，如果溫度太低的話會(huì)令荔枝本身受到冷害，在儲(chǔ)存荔枝的期間切忌庫(kù)房變溫，如果庫(kù)房的溫度沒辦法穩(wěn)定的保存在適合儲(chǔ)存荔枝的話，會(huì)令荔枝的儲(chǔ)存期變短，在儲(chǔ)存的時(shí)候荔枝會(huì)發(fā)生褐變以及腐敗等情況，關(guān)于荔枝的儲(chǔ)存方法還有氣調(diào)保溫，化學(xué)儲(chǔ)存等。
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