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紅棗簡易保鮮庫制作
將現(xiàn)有房子窗戶堵嚴(yán)實,四周和上面鋪好聚氨酯板或聚苯乙烯保溫板,下面鋪好擠塑板,這樣,一個簡易冷庫就建造好了。這種保鮮庫用于儲存紅棗可達(dá)60天。
棗子冷凍庫
棗子糖類多。水分大,很難用普通保鮮庫或氣調(diào)庫儲藏。經(jīng)我公司多年的經(jīng)驗,發(fā)現(xiàn)棗子經(jīng)過冷凍后保存時間可達(dá)12個月。與一般冷庫的2個月相比,大大延長了它的保鮮期,提高經(jīng)濟效率。
上海開冉棗子冷凍庫技術(shù)參數(shù)如下:溫度-18℃左右,冷凍后在0℃條件下保持冰凍狀態(tài)。
說明:出庫時需放在冷水中浸泡30分鐘復(fù)原處理,恢復(fù)原狀并保持鮮棗的特有風(fēng)味。
鮮紅棗是人們喜愛的果品之一, 90%以上用于制干棗,這樣會損失大量的維生素C。開冉冷凍儲存方法可保其水分和糖站95%以上,棗子出保鮮庫時新鮮如初,維生素不流失,保證了棗子的營養(yǎng)。

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紅棗保鮮庫-上海冷庫


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